Нормальные люди -
НЕТ! 
:
А вообще, выложил бы ты картинку со свойствами не перекодированного файла
Audio and
Video
Interleaving (в просторечии - AVI

), а оригинального файла QuickTime MOV. Когда знаешь, что в оригинале, тогда и советовать легче.
Но пока суть да дело, попробую так, предварительно, что-то накидать:
1) И АВИ, и МОВ - контейнеры, в них может лежать какой угодно звук и какое угодно видео. С любым кодеком.
2) На DVD-плеере воспроизводится только то, что зашил производитель. Что не зашил - может не пойти, хотя тип файла определится.
3) Известные мне фотоаппараты использовали для компрессии видео: MPEG-1 PS (*.mpg), M-JPEG (как в *.avi, так и в *.mov), редко - варианты и клоны MPEG-4 (*.mp4, *.avi). Звук не сжимался, просто WAV, с пониженной частотой дискретизации (где-то 22 КГц) и потоком, обычно моно. Вариантов с MPEG-4 в контейнере *.mov я лично в руках не держал, предпоагаю, что там M-JPEG. Я прав?
Если да, то: M-JPEG - вариант компрессии видео с покадровым сжатием, где каждый кадр сжимается независимо по алгоритму JPEG. Сто лет использовался для видеомонтажа домашнего и в бюджетных теле-видео-студиях (пока не пришел DV-DVCAM-DVCPRO). Самый оптимальный вариант для пережатия не только в разные DivX, но и в DVD.
Возможные траблы - различие вариантов (тип А и Б для QuickTime), неправильная частота кадров в фотоаппарате (для ТВ нужно 24...25...29,97...30 к/сек, а в фотике может и 15 быть), нестандартный размер кадра (для DVD PAL - 352x288...352x576...720x576, для MPEG4 - в настройках кодека смотрите). Судя по описанию проблемы (рывки, пропажа звука), в частоте кадров дело и есть.
Nero вставляет кадры, догоняя частоту до стандартной, или сам плеер че-то мудрит. Ну и звук поэтому подрывается.
Что делать? Лучше всего CanopusProCoder'ом перекодировать в DVD или DivX. Проще, и он редко обшибается. Где-то на этом форуме даже ссылку на него кто-то давал... Обратите внимание вот на что: фотик, как правило, снимает видео прогрессивное. Поэтому в настройках везде ставьте "No Fields". Если звук все же будет отрываться - попробуйте его извлечь отдельно в любом звуковом редакторе приведите к 48 КГц 16 бит и проследите, чтоб длительность его соответствовала длине видео. А потом этот файл и используйте в качестве звуковой дорожки.
P.S. Ну и телега... Нахрена было столько писать?